東京・青山の店舗を訪れると、外国人アーティストやファッション関係者の姿を頻繁に見かける。彼らはなぜ、ミシュラン星付きレストランではなく、湯気が立ち込める鉄板の前に身を置くのか。
「ここには本物のカルチャーの鼓動がある」――ある海外の映像監督はそう語った。完璧に計算された接客ではなく、人間味あふれるグルーヴ感。目の前の鉄板でジュージューと音を立てて完成していくライブパフォーマンス。それは単なる食事ではなく、極上のエンターテインメント体験として世界に認知されている。
東京・青山の店舗を訪れると、外国人アーティストやファッション関係者の姿を頻繁に見かける。彼らはなぜ、ミシュラン星付きレストランではなく、湯気が立ち込める鉄板の前に身を置くのか。
「ここには本物のカルチャーの鼓動がある」――ある海外の映像監督はそう語った。完璧に計算された接客ではなく、人間味あふれるグルーヴ感。目の前の鉄板でジュージューと音を立てて完成していくライブパフォーマンス。それは単なる食事ではなく、極上のエンターテインメント体験として世界に認知されている。