失敗しない店探しには、デジタルツールのスマートな活用が欠かせない。食べログでの口コミ評価や料理写真のチェックはもちろん、Google マップのリアルタイム混雑状況や最新の投稿写真を組み合わせることで、隠れた名店や地元の人気店を確実に見つけ出すことができる。
現在、定食業界では「炭火焼きライブキッチン」の導入や、全国各地の銘柄米とのペアリングを提案するスタイルがトレンドとなっている。焼き立ての魚から滴る脂が炭に弾ける音と香気を楽しみながら、艶やかな炊き立てご飯を掻き込む——。五感全てで味わう至高の体験を求めて、今日も人々は暖簾をくぐるのだ。 （出典: 焼き魚 定食 屋（Yahoo!ニュース））
