食べ過ぎたあとに「お腹がゴロゴロする」「消化不良を起こした」という経験はないでしょうか。わかめには水溶性食物繊維であるアルギン酸が豊富に含まれており、適量であれば腸内環境を整える強い味方になります。しかし、一度に大量の食物繊維が腸に入ると、消化酵素で分解しきれず、かえって胃腸に強い負荷をかけてしまいます。
特に水溶性食物繊維は水分を抱え込んで膨らむ性質があるため、急激な摂取は軟便や下痢、ガスが溜まる原因に直結します。胃腸が弱い人や冷え性の人は、水戻しした状態での分量に特に注意を払わなければなりません。
