温泉街の行列店から穴場まで！定山渓の絶品スイーツ最前線取材の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

モダンなカフェが賑わう一方で、歴史を支える伝統の和菓子も健在だ。美泉定山が切り拓いたこの湯の街で、昔から親しまれてきた温泉まんじゅうは今も不動の人気を誇る。

黒糖を練り込んだしっとりとした皮で、丁寧に炊き上げた小豆餡を包み込んだ素朴な味わい。蒸し器から立ち上る出来立ての湯気と甘い香りは、温泉街ならではの哀愁を感じさせる。老舗和菓子店が守り続ける手作りの技法と変わらぬ味わいは、モダンなスイーツと並んで定山渓の歴史を今に伝えている。