「実はメニュー表には載っていない特別な一品があるんです」。常連の男性が声を潜めて教えてくれたのは、知る人ぞ知る幻の裏メニュー「和風焦がし醤油角煮」だ。じっくり時間をかけて煮込まれた豚肉は、箸で触れただけでほろりと崩れる柔らかさ。秘伝のタレと香ばしい醤油の香りが絶妙に絡み合い、ご飯が思わず進む。
この裏メニューは、混雑状況や食材の在庫次第でしか提供されない限定品。注文の通る確率が低いことから、ファンの間では「出会えたら幸運」とまで噂されている。知られざる穴場定食と並び、こうした隠された魅力がリピーターの心を揺さぶり続けているのだ。
