音楽と酒の融合は、いまや飲食・バー業界全体に新たなパラダイムシフトをもたらしている。単にBGMにこだわるというレベルを超え、特定の周波数やリズムが人間の味覚に及ぼす影響を考慮した「ソニック・シーズニング（音響調味）」の概念を取り入れる店も現れ始めた。重低音が効いた環境では苦味やコクが引き立ち、澄んだ高域が響く空間では柑橘系の酸味やフルーティーなアロマがより鮮烈に知覚されるという。
グラスの結露を指先でなぞりながら、最高の音響空間で味わう限定の一杯。それは、視覚、聴覚、嗅覚、味覚、そして触覚が一体となる共感覚的なアート体験だ。効率とスピードが支配する都市生活の中で、心に豊かな余白を取り戻すための場所。今宵、街の片隅にある名機の灯りを目指し、あなただけの特別な一杯と出会う旅に出てみてはいかがだろうか。 （出典: music bar（Yahoo!ニュース））
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