スマートフォンを開けば、食べログなどの評価点数や星の数が瞬時に目に飛び込んでくる時代だ。しかし、情報が氾濫する現代だからこそ、数字だけに頼らない「自分の目と舌で選ぶ眼力」が求められている。点数が高くても賑やかすぎて会話が聞こえない店や、逆に評価は控えめでもサービスと味付けが驚くほど行き届いている穴場店が、このエリアには無数に隠れているからだ。
本当に満足できる一着の仕立て服を選ぶように、ディナーの店選びも「誰と、どんな目的で過ごすか」から逆算するのが鉄則だ。料理のジャンルや予算はもちろん、照明の明るさ、席の間隔、ワインリストの充実度、さらにはスタッフの付かず離れずの距離感。そうした数値化できない要素にこそ、ディナーの成否を分ける本質が潜んでいる。
