この一角が単なるレストラン街にとどまらず、一大エンターテインメントエリアとして機能している背景には、高度に組織化されたインタラクティブな空間設計がある。広大な八重洲地下街とシームレスにつながるロケーションは、雨に濡れることなく移動できる完璧な回遊性を実現している。
施設を管理・運営する東京ステーション開発株式会社と東日本旅客鉄道株式会社は、常に時代のニーズを捉えた店舗誘致と環境整備を行ってきた。外食産業全体の景気動向やインバウンド需要の変化をいち早く察知し、回転率の向上と顧客満足度の最大化を両立させるシステムを構築。これが、激戦区でありながら各店が質の高い一杯を提供し続けられる秘密なのだ。
