ガイドブックの表紙を飾るような、有名観光地のラーメンも悪くはない。しかし、そこにはどこか「余所行き」の顔がある。一方、この南区老司の地で提供される一杯には、飾らない福岡の日常がそのまま溶け込んでいる。生活の匂い、人々の息遣い、そして脈々と受け継がれてきた食文化の遺伝子。
ブームは去り、また新しいトレンドが生まれる。それでも、この場所にあるラーメンは変わらない。時代が変わっても、変わらない価値があることを、私たちはこの店に行くたびに思い出させてくれる。一杯のラーメンが持つ、計り知れない力を体感したいなら、今すぐあの黄色い看板を目指すべきだ。 （出典: 一 九 ラーメン 老司 店（Yahoo!ニュース））
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