博多を訪れたなら、まず味わいたいのが伝統の郷土料理だ。昼から贅沢な味わいを堪能できる専門店のランチ営業は、いまや旅行者にとって最大の目玉となっている。
ぷりぷりの国産牛モツと風味豊かな出汁が絡み合うもつ鍋は、一人前から注文できる店舗が駅構内に増えたことでハードルが劇的に下がった。ニンニクが効いた醤油ベースのスープに〆のちゃんぽん麺を投入すれば、昼から至福の時間が訪れる。
一方で、ご飯が見えないほど大ぶりの明太子をまるごと一本のせた贅沢な重箱や、明太バター丼を提供する専門店も大盛況だ。出汁をかけてひつまぶし風に変化させる食べ方など、五感を刺激する工夫が凝らされている。
