「道の駅 瀬戸しなの」を訪れる多くの人々を魅了しているのが、敷地内の飲食コーナーで提供される地元直結のご当地グルメです。なかでも絶対的な人気を誇るのが、地元瀬戸市の大自然で丹精込めて育てられたブランド豚「瀬戸豚（せとぶた）」を使用した料理です。
瀬戸豚は、きめ細やかな肉質と上品な甘みを持つ脂身が特徴。食堂で提供されるとんかつ定食や生姜焼き定食では、噛むほどにあふれ出すジューシーな旨味を存分に堪能できます。脂っこさを感じさせない軽やかな後味は、世代を問わず高い支持を集めています。
もう一つの看板メニューが、B級ご当地グルメとして名高い「瀬戸焼きそば」です。一般的なソース焼きそばとは一線を画し、豚肉の煮汁をベースにした特製醤油ダレで麺を蒸し焼きにする独特の製法がとられています。細めの縮れ麺に豚肉の出汁と醤油の香ばしさがしっかり染み込み、具材は豚肉とキャベツという極めてシンプルな構成。瀬戸焼の器に盛り付けられて提供される点も、焼き物の街ならではの粋な演出です。
