道の駅加治川を語る上で外せないのが、館内屈指の人気を誇るベーカリー「SAKURA BÄCKEREI（サクラベッカライ）」と、充実したランチを提供するレストランコーナーです。
サクラベッカライでは、国産小麦や新潟県産米粉、天然酵母を使用した本格ハード系パンから、桜の花びらや葉をあしらったオリジナルの桜あんぱん、発酵バターが香るクロワッサンまで多彩なラインナップが並びます。オープンキッチンから立ち上る香ばしい匂いと、焼き立てが次々と並べられるライブ感は圧巻です。テイクアウトして加治川沿いのベンチで楽しむ来訪者も多く、休日の午前中には入場制限がかかるほどの盛況ぶりを見せています。
一方、フードエリアで圧倒的な注文率を誇るのがこだわりのラーメンです。新潟の豊かな出汁文化を反映した煮干しベースのスープに、地元新発田の醤油蔵で仕込まれた特製カエシを合わせた一杯は、道の駅のクオリティを遥かに超えた本格派。コシの強い中太麺と低温調理されたチャーシューのバランスが絶妙で、ランチタイムには世代を問わず多くのファンが舌鼓を打っています。
