訪れたら必ず味わいたいのが、趣向を凝らした志知カフェランチの数々です。季節ごとに旬の食材を取り入れた志知カフェメニューは、味・ボリューム・見た目の美しさの三拍子が揃っています。
看板メニューのひとつが、じっくりと低温調理された「淡路牛の自家製ローストビーフボウル」です。赤身の旨味が凝縮された淡路牛に、特製の玉ねぎソースと卵黄が絡み合う贅沢な一品で、肉の柔らかさとジューシーさに驚かされます。また、肉汁が溢れ出す「淡路島ハンバーグプレート」も注文率の高い人気メニュー。じっくり炒めて甘みを極限まで引き出した淡路島産玉ねぎが贅沢に練り込まれており、深いコクを堪能できます。
カフェタイムを彩るスイーツも見逃せません。季節のフルーツをふんだんに盛り込んだパフェや、濃厚なバスクチーズケーキ、自家製ワッフルなどは、丁寧にハンドドリップされたスペシャリティコーヒーや淡路島産レモンを使ったクラフトソーダとの相性が抜群です。
