大垣お魚市場や市場周辺店舗へ足を運ぶ際は、市場特有のスケジュールを把握しておくことが不可欠です。
営業時間は基本的に朝から昼過ぎ（10:30〜14:00頃）がメインとなっており、夜間営業を行っていない店舗が多いため注意が必要です。また、市場のカレンダーに準拠しているケースが多く、水曜日や日曜日・祝日が定休日となっている場合があります。事前に最新の営業カレンダーを確認してから出発するのが確実です。
敷地内および周辺には無料の大型駐車場が完備されており、自家用車でのアクセスは非常に良好です。ただし、毎月定期的に開催される大垣公設地方卸売市場の一般開放日（市民感謝デー等）や週末のランチタイムは、午前11時を過ぎると一気に満車に近づきます。スムーズに駐車して限定海鮮丼を堪能したい場合は、開店直後の10時30分から11時00分の到着を目指すのが最も賢い戦略です。
