参拝と滝行で心身を清めた後に外せないのが、日石寺の参道や門前町に軒を連ねる食事処でいただく名物の「日石寺 そうめん」です。なかでも昭和の風情を色濃く残す「ドライブイン金龍」や老舗「だんごや」のそうめんは、全国から美食家が訪れるほどの人気を博しています。
日石寺 金龍 そうめんが一般的なそうめんと決定的に異なるのは、その盛り付けの美しさと出汁の奥深さです。冷水が張られた平皿に、一切の乱れなく一本一本が美しく整えられた麺が幾重にも折り重なり、まるで白糸の滝のような優美なビジュアルを誇ります。
3年間熟成させた極細の庄川そうめんを丁寧に戻し、昆布と鰹節を贅沢に使った黄金色の出汁で味わう一杯は、滑らかな喉越しと豊かな旨味が口いっぱいに広がります。立山の名水が引き出す雑味のない出汁の味わいは、滝行後の乾いた身体に染み渡る至高の逸品です。また、甘辛いタレが絡む焼きたての「白玉だんご」や「山菜料理」も門前町ならではの絶品グルメとして親しまれています。
