ホットプレート焼き鳥の成否を分けるのは、高価な機材ではなく「温度のコントロール」「下処理による水分保持」「シートやホイルを駆使した煙・焦げ対策」の3点です。
常温戻しと直前塩振りという基本を愚直に守り、クッキングシートとアルミホイルの防護策を取り入れるだけで、リビングを煙だらけにすることなく、驚くほどジューシーで香ばしい焼き鳥が完成します。今度の週末は、こだわりの自家製タレとお好みの部位を揃えて、ワンランク上の極上おうち居酒屋を開店してみてはいかがでしょうか。 （出典: ホット プレート 焼き鳥（Yahoo!ニュース））
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