茨城県那珂市に店舗を構える「豚男（BUTAMEN）」が、ラーメン激戦区の北関東でトップクラスの評価を維持している背景には、徹底した素材へのこだわりと計算し尽くされたスープ設計があります。一般的な二郎インスパイア系と一線を画すのは、濃厚な豚骨の旨味を極限まで抽出した微乳化〜ド乳化スープと、強力粉の風味をダイレクトに感じる自家製極太麺の完成度です。
ネット上の口コミで「暴力的とも言えるボリューム」と表現される一杯は、単に量を多くした大味なものではありません。大量の豚骨と背脂を長時間炊き込み、カエシ（醤油ダレ）のキレと甘みが絶妙なバランスで調和。ガツンと響くニンニクのパンチを受け止める重厚なボディが存在感を示しています。深夜帯まで語り継がれる熱狂の根底には、ジャンクでありながら職人技が光る繊細な調理工程が存在しています。
