創業100年の老舗「松本 商店」が2026年に起こした静かな革命——伝統の味と先端テクノロジーが織りなす次世代流通の最適解に関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

環境への配慮が購買行動の大きな基準となった2026年において、包装資材や輸送時のCO2排出量削減は避けて通れない課題だ。プラスチックの使用を極力抑えた再生紙パッケージの導入や、バイオマス資材への全面移行をいち早く決断した。

また、賞味期限が迫った商品を破棄するのではなく、加工食品の原料としてリサイクルするフードロス削減のスキームも確立。環境負荷を低減する姿勢は、SDGsへの関心が高い企業クライアントからの信頼を確固たるものにし、新たな取引先の開拓にも大きく貢献している。