かつては近所の常連客が新聞を片手に昼ビールを傾ける場所だった空間に、いま劇的な地殻変動が起きている。ドラマ『孤独のグルメ』で描かれるような「知られざる町の名店を自分の足で探す悦び」に魅せられたフードツーリストたちが、全国から関西の路地裏へと押し寄せているのだ。
NHKのドキュメンタリー番組や、Netflixで世界配信される日本のローカル食文化特集に触発されたインバウンド客の姿も珍しくない。彼らは翻訳アプリを片手に「きつねうどん」と「おはぎ」を同時に注文し、そのユニークな組み合わせに感嘆の声を上げる。気取らない接客と手作りの素朴な味わいが、世界基準の「関西大衆食堂文化」の象徴として世界へと発信されている。
