東海道五十三次の宿場町として栄えた歴史を持つ川崎の地名を冠した「いなり工房 ISAGO（いさご）」。今、この小さなテイクアウト専門店が全国規模の知名度を獲得しつつある背景には、職人の確かな技術と緻密な商品設計が存在します。
最大の強みは、一口食べた瞬間に口いっぱいに広がる特製合わせ出汁の豊かな風味です。油揚げは余分な油を極限まで落としつつ、昆布と鰹節から引いた出汁と秘伝の醤油ダレでじっくりと炊き上げられており、甘辛さとしつこさの絶妙な境界線を見事に維持しています。酢飯には厳選された国産米が使用され、ふっくらとした粒立ちと穏やかな酸味が、油揚げの旨味を最大限に引き立てます。
さらに、1個あたり約150円〜280円という良心的な価格設定でありながら、高級料亭にも劣らないクオリティを実現しているコストパフォーマンスの高さが、リピート率の圧倒的な高さを支えています。
