沖縄物産展おすすめグルメの主役といえば、職人がその場で麺を茹で上げ、軟骨ソーキや三枚肉を豪快に盛り付けるソーキそば実演販売です。鰹節と豚骨のダブルスープが催事場内に漂い、ランチタイムには40〜60分待ちの行列ができることも珍しくありません。2026年は、宮古そばや八重山そばなど、地域ごとの違いを楽しめる食べ比べセットを投入するブースが増加しています。
甘味部門で圧倒的な支持を集めるのがサーターアンダギー揚げたての実演ブースです。プレーンや黒糖といった王道はもちろん、紅芋、シークヮーサー、ココナッツなどの限定フレーバーが並びます。外側はカリッと香ばしく、中はしっとりとした熱々の食感は、テイクアウト用とは一線を画す現場ならではの醍醐味です。
さらに見逃せないのが沖縄物産展人気スイーツのトレンド。石垣島産の完熟マンゴーやパインを贅沢に使ったかき氷、特製紅芋タルトの会場限定生リッチ仕立て、名護や宜野湾で話題のクラフトカヌレなど、SNS映えと本物志向の味わいを兼ね備えたアイテムに行列が集中しています。
お酒好きにとってはオリオンビール限定品の生ビールサーバーや、流通量の少ないクラフトジン・プレミアム古酒（クース）の角打ちコーナーが外せないスポットとなっています。
