赤坂を訪れるなら絶対に押さえておきたいのが、各ジャンルを牽引するトップランナーたちです。料理の専門性と利用シーンに応じて、訪れるべき名店は明確に分かれます。
まず、海鮮韓国料理の代名詞とも言えるのがプロカンジャンケジャン赤坂店です。最高級のメスワタリガニを生姜やニンニク入りの特製醤油ダレにじっくり漬け込んだ蟹は、濃厚な内子ととろけるような身の甘みが際立ちます。赤坂カンジャンケジャン人気店の中でもそのブランド力と品質管理は別格で、甲羅にご飯と韓国海苔を混ぜて食べる「ご飯泥棒」の体験は、記念日や特別な会食でも外せない鉄板の選択肢です。
一方、豚肉のジューシーな旨味を存分に味わいたいなら、赤坂サムギョプサル名店として名高い専門店が威力を発揮します。厚切りにカットされた上質な生サムギョプサルを行者ニンニクやエゴマの葉で巻いて食すスタイルは、脂の甘みを引き締め、いくらでも食べ進められる完成度を誇ります。
さらに、TBSをはじめとするメディア関係者やエンタメ業界人が足繁く通うのが兄夫食堂（ヒョンブショクドウ）です。店内壁一面にサインが並ぶ赤坂韓国料理有名人御用達の筆頭格であり、兄夫食堂赤坂メニュー詳細を確認すると、スンドゥブチゲからタッカルビ、ポッサムまで80種類以上の王道メニューが揃っています。そして、24時間営業で圧倒的な支持を集めるのがチョンソルです。チョンソル赤坂口コミ評判でも「深夜3時に食べる熱々のソルロンタンと熟成キムチが身体に染み渡る」と絶賛されており、赤坂韓国料理深夜営業の文化を象徴する砦となっています。
