チャーハンとピラフ。見た目は近い存在でありながら、「炊いたご飯を炒める中華の知恵」と「生米をスープで炊き上げる西洋・中東の技法」という、全く異なる食の哲学から生まれた料理であることが分かります。
それぞれの持ち味や調理の仕組みを理解しておけば、日々の料理で使い分ける楽しさも大きく広がります。手早く済ませたい日の香ばしいチャーハン、週末にじっくり旨味を味わいたい日のピラフなど、気分やシーンに合わせて本格的な米料理の魅力を味わってみてはいかがでしょうか。 （出典: チャーハン と ピラフ の 違い（Yahoo!ニュース））
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