Q1：じゃがいもが入ったままのカレーは冷凍できますか？
A1：そのまま冷凍するとじゃがいもの水分が抜けてスカスカになり、食感が著しく損なわれます。冷凍保存する場合は、フォークで完全にマッシュしてルーと一体化させるか、あらかじめじゃがいもだけを取り除いてから冷凍してください。
Q2：辛すぎる大人用カレーを、子供が食べられる甘口にする最良の方法は？
A2：牛乳や生クリーム、ヨーグルトなどの乳製品を少量ずつ加えるのが最も効果的です。さらに、すりおろしたリンゴやハチミツ（※1歳未満の乳児にはハチミツ厳禁）、少量のケチャップを加えることで、スパイス感を抑えつつ自然な甘みとコクを付加できます。
Q3：カレーうどんを作るとき、味が薄くなってしまう原因と対処法は？
A3：水だけでルーを伸ばすと旨味が逃げて味がぼやけてしまいます。必ず「かつお出汁」または「3倍濃縮のめんつゆ」をベースに伸ばし、醤油を数滴足して塩分と香りを補強してください。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけると、スープが麺にしっかりと密着して薄さを感じにくくなります。
