成田でおでんを味わうなら、まずは地元で長年愛される名店と個性派居酒屋の存在を見逃せない。参道沿いに佇む老舗店舗では、創業以来継ぎ足されてきた秘伝出汁が自慢だ。鰹節と昆布の澄んだ旨味が素材の奥深くまで浸透しており、ひとくち口に含めば、長い年月が育んだ濃厚なコクが口いっぱいに広がる。
一方で、参道から一本入った路地裏や高架下に店を構える隠れ家の穴場店では、店主のこだわりが光る一品料理とおでんのペアリングが楽しめる。澄み切った黄金色のあっさり出汁もあれば、煮干しと醤油を効かせた濃厚な味わいまで様々だ。常連客が集うカウンター越しに湯気の立つ鍋を眺めながら傾けるお酒は、まさに格別の味わいと言えるだろう。
