日本を代表するパティシエである辻口博啓氏をはじめ、トップシェフたちもミルクジャムの持つ無限の可能性に着目している。プレーンなミルク味を楽しんだ後は、バニラビーンズや塩キャラメル風のソルト、あるいは宇治抹茶やローストした紅茶の葉を練り込むなど、プロさながらのカスタマイズが楽しめる。
さらに、エスプレッソを少量加えた「カフェオレジャム」や、ラム酒を効かせた大人のフレーバーも人気を集めている。一口食べるだけで芳醇な香りが広がり、パンだけでなくパンケーキやアイスクリーム、スコーンのトッピングとしても抜群の存在感を発揮する。
