レンジで加熱したブロッコリーは、水分が余計に含まれていないため、調味料の味が驚くほどよく馴染みます。忙しい日の食卓やおつまみに重宝するブロッコリー電子レンジ時短レシピを紹介します。
1. 無限ブロッコリー（ごま油＆塩昆布和え）
レンジ加熱したブロッコリー1株に対し、ごま油大さじ1、塩昆布ひとつまみ（約5g）、白いりごま小さじ1、おろしニンニク少々をボウルで和えるだけ。温かい状態でも、冷やしても美味しくいただける常備菜の決定版です。
2. ガーリックチーズの温サラダ
耐熱皿にブロッコリーを並べてレンジ加熱した後、オリーブオイル大さじ1、粗挽き黒こしょう、粉チーズ（またはピザ用チーズ）をたっぷり乗せ、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで2〜3分焼きます。香ばしさとコクが引き立ちます。
3. ツナとマスタードのマヨ和え
粗熱を取ったブロッコリーに、油を切ったツナ缶1缶、マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1/2を加えてざっくり混ぜ合わせます。デリ風のリッチな味わいがお弁当のおかずに最適です。
