幸ちゃんラーメンの心臓部といえる豚骨スープは、豚の頭骨やゲンコツを絶妙な火加減で炊き上げ、特製の醤油タレでキレ味鋭く仕上げた王道のライト豚骨です。口に含んだ瞬間に広がる芳醇な豚骨の香りと、後味のスッキリとした引きの良さは、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度を誇ります。
このスープに合わせるのは、福岡屈指の老舗製麺所「製麺屋慶史」と共同開発した特製細ストレート麺。しなやかな喉越しと小麦の豊かな風味が特徴で、スープをしっかりと持ち上げます。博多ラーメンの醍醐味である「替え玉」を注文すれば、カタ（硬め）やバリカタなど好みの茹で加減で食感の変化を堪能でき、卓上の紅生姜や特製ゴマ、コショウを投入して自分好みの味変を楽しむのが通のスタイルです。
