ドラマ『孤独のグルメ』で主人公の井之頭五郎が旨そうに串を頬張る姿は、多くの視聴者の食欲を刺激した。聖地巡礼として作中に登場した店舗を訪れるファンはいまも後を絶たない。一人でも気兼ねなく暖簾をくぐれる文化が、映像を通して全国へと広がった証左でもある。
串カツの魅力は、牛カツや豚カツといった定番肉だけにとどまらない。シャキシャキとした食感が心地よいレンコン、トロリととろける紅生姜、半熟の玉子やチーズ、旬の鰆やアスパラガスなど、仕込みの丁寧さが光る具材のバリエーションは無限大だ。一本数十円から数百円という手軽さでありながら、職人の技術とこだわりが凝縮されている。自由な組み合わせで自分だけのコースを作り上げる楽しさも、この食文化が愛され続ける大きな理由だ。
