とり天は、素朴な家庭料理でありながら、食材の物理的特性と油の熱伝導を緻密に計算することで劇的に美味しさが高まる奥深い料理です。パサつきがちな鶏むね肉も、適切な削ぎ切りと白だしによる保水、そして薄力粉7：片栗粉3の炭酸水衣を纏わせることで、専門店と遜色のない極上の柔らかさに仕上がります。
爽やかなからしポン酢タレを添えれば、一口ごとに肉汁と衣の軽やかさが広がり、食卓の満足度は格段に向上します。今晩のおかずに、ぜひ本場大分の本格とり天をご家庭で体感してください。 （出典: とり天 の 作り方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
