ネット上のレシピ動画などで「スプーンですくってそのまま油に落とすだけ」という手法が手軽さとして紹介されることがありますが、これは注意が必要です。生地の表面がギザギザのまま油に入れると、表面積が増えて余分な油を吸い込み、胃もたれの原因になるだけでなく、綺麗な割れ目が一箇所に集中せずに崩れてしまいます。
【プロの結論】手作りサーターアンダギーに向いている人・慎重になるべき人の判断基準
▼手作りをおすすめしたい人：
・市販のドーナツでは味わえない、ザクザクした素朴な揚げたての食感を楽しみたい人
・保存料を使わず、卵と小麦粉のシンプルな素材で子どものおやつを作りたい人
・温度計を使った油の温度管理など、科学的な手順を丁寧になぞるのが好きな人
▼慎重に検討すべき人（市販品やミックス粉の活用を推奨）：
・油の温度管理が難しく、フライパンでの揚げ焼きなど少量の油で手軽に済ませたい人（油の深さが足りないと浮き上がりの回転が起きず、平たい揚げパンになってしまいます）
・極力カロリーや糖質を抑えたヘルシー志向のスイーツを求めている人
