北習志野エリアを訪れる際、初心者が最も陥りやすい罠が「東口と西口の店舗の違い」です。同じ駅前にありながら、提供されるラーメンのスタイルやルーツは180度異なります。
東口側にある本稿の「大勝軒（北習志野大勝軒）」は、東京都杉並区の永福町大勝軒に端を発する煮干し清湯中華そば専門店です。看板メニューは熱々の煮干しらーめんであり、つけ麺はありません。
一方、西口側に展開する大勝軒は、山岸一雄氏が創業者である東池袋大勝軒の流れを汲む店舗です。こちらは甘辛酸の効いたスープに太麺を浸して食べる「特製もりそば（つけ麺）」や濃厚な魚介豚骨が主力メニューとなっています。
「熱々の煮干しラーメンを求めて行ったのに、西口に入ってつけ麺を注文してしまった」というミスマッチを防ぐためにも、東口商店街（JuJu広場方面）＝永福町系煮干し中華そば、西口駅前＝東池袋系もりそばと明確に識別しておくことが重要です。
