「ベトコン」という強烈なインパクトを持つ名称。その真の由来をご存じだろうか。決して戦闘的な意味合いではなく、「ベストコンディションラーメン」の略称として誕生したのが歴史の始まりだ。
この味を生み出した新京創業者。一宮の地で産声を上げたこのラーメンには、「食べる人に元気になってほしい」「体調を整えて明日への活力を養ってほしい」という創業者の一途な願いが込められていた。高度経済成長期の厳しい現場で働く労働者たちを食で支えたいという熱い情熱が、ニンニクと唐辛子をふんだんに使った一杯を生み出したのだ。
半世紀以上の時を経た今も、その哲学は揺らぐことなく継承されている。北名古屋の店舗でも、器を満たす具材の量やスープの濃度、麺の茹で加減に至るまで、創業者の思いが脈々と息づいている。体調が優れない時や疲労が溜まった時にこそ食べたくなる滋味深さこそ、このラーメンが長年愛され続ける最大の理由である。
