いまSNSのタイムラインを騒がせているのは、ひと手間で劇的にコクを跳ね上げる「禁断のちょい足し」だ。チキンラーメンが持つ特有のロースト感を活かしつつ、まったく別の表情を引き出すテクニックが次々と生み出されている。
なかでも反響が大きいのが「濃厚カルボナーラ仕立て」だ。規定量の半分のお湯で麺を硬めに煮詰め、火を止めた瞬間に粉チーズ、黒胡椒、そして有塩バターをひとかけら投入する。最後に生卵の黄身だけを中央に鎮座させれば完成。麺に練り込まれたスープのエキスがチーズとバターに溶け合い、フォークが止まらなくなるほどの濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。
さらに、深夜の背徳感を刺激する「酸辣湯（サンラータン）風」も外せない。通常のスープに穀物酢を大さじ1、ラー油をひと回し、仕上げに溶き卵をふんわりと流し込む。チキンの芳醇な出汁に鮮烈な酸味と辛味が加わり、まるで本格中華料理店で提供される〆の一杯のような立体感のある味わいに仕上がる。
