この場所のルーツは、ニューヨークのDUMBO（ニューヨーク・ブルックリン）地区にある。2009年、創業者であるジム・マンソン（Jim Munson）氏が立ち上げた「Brooklyn Roasting Company」は、持続可能性と確かな品質、そして地域コミュニティとの繋がりを何よりも重んじてきた。彼らが日本市場への進出を果たした際、そのフラッグシップとして選ばれたのが、かつて水運の要所として栄えた大阪・北浜だった。
激しい競争が続く日本のカフェ・喫茶飲食産業において、この進出はひとつの転換点となった。単に海外の有名ブランドを移植するのではなく、北浜という歴史ある水辺のロケーションとブルックリンのインダストリアルな美学を融合させたのだ。打ち放しのコンクリート、無骨な鉄骨、そして温もりのある古材のインテリア。そこに川のせせらぎが加わることで、唯一無二のローカルプレイスが完成した。
