Netflixのドキュメンタリー『シェフのテーブル』で描かれるような、土の香りと火の魔術が融合した一皿は、決して高級レストランだけの特権ではない。青空の下でも、適切な下ごしらえひとつで同じ高みに到達できる。
ニンジンは皮を剥きすぎず、タワシで泥を落とす程度に留めること。繊維を意識して1.5センチ幅の斜め切りにすること。格子状の隠し包丁を忘れずに入れ、オイルでコーティングすること。そして、弱火で蒸し焼きにしてから最後に強火で香りを立たせること。この手順を踏むだけで、野菜嫌いの子どもすら夢中で貪る「究極のニンジン」が完成する。次の週末、あなたのグリルで試さない手はない。 （出典: バーベキュー 人参 切り 方（Yahoo!ニュース））
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