野外での調理をスムーズにし、ゴミや調理時間を最小限に抑えるためには、前日の下準備が成否を分けます。野菜はすべて前夜に水洗いしてカットし、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取った上でジッパー付き保存袋に小分けしておきます。水分を徹底的に切っておくことが、当日のベチャつきを防ぐ隠れたポイントです。
バーベキューの終盤で焼きそばを振る舞う場合、すでにお肉やお酒を十分に楽しんだ後であることが多いため、バーベキュー焼きそば一人前の量の目安は以下のように調整すると食材ロスが出ません。
【一人前の適正分量（シメとして食べる場合）】
・蒸し麺：半玉〜1玉（約80g〜150g）
・豚バラ肉：40g〜50g
・キャベツ：2〜3枚（約80g）
・玉ねぎ・人参・もやし：計50g程度
具材は定番のキャベツや豚バラ肉に加え、おすすめの具材として「イカ天（スナック菓子）」「厚切り豚トロ」「天かす」「紅生姜」が挙げられます。特に砕いたイカ天を入れると、具材から出た余分な水分を吸い取りながら濃厚な旨味とダシを麺全体に放出してくれます。
