火を使わずにさらに手軽さを追求したいときは、電子レンジや炊飯器をフル活用するのが賢い選択です。キッチンのコンロが塞がっているときでも同時並行で調理が進められます。
電子レンジ調理を行う場合は、耐熱ボウルや深めの耐熱皿を活用します。キャベツと肉だねを交互に重ねたら、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約12〜14分加熱します。加熱後はすぐにラップを外さず、庫内や作業台で約5分間蒸らすのがジューシーに仕上げる秘訣です。余熱で肉の中心まで均一に火が通り、肉汁が肉繊維の中に落ち着いて逃げ出しません。
圧倒的な柔らかさを求めるなら、炊飯器の通常炊飯モードにお任せするのが最適です。お釜の底にキャベツを敷き、肉だねと交互に重ねて調味料（水200mlとコンソメなど）を注ぎ、スイッチを押すだけで準備は完了します。炊飯器ならではの密閉加熱と適度な圧力により、キャベツの芯までスプーンでスッと切れるほどトロトロに煮上がります。
