俳優休止後、坂口が第二の人生として選んだのが「コーヒー焙煎士」への道でした。かつてサーフィンを通じて出会ったコーヒーの奥深さに魅了され、日本屈指のバリスタである成澤敬介氏に弟子入り。豆の選定から焙煎理論、抽出技術に至るまで徹底的な修行を積みました。
2018年夏に立ち上げた自身のブランド「THE RISING SUN COFFEE（ザライジングサンコーヒー）」は、単なるタレントショップの枠を完全に超えた本格派ロースタリーとして業界内で高い評価を獲得しています。
千葉県九十九里に焙煎拠点を構え、東京・信濃町や大成などに実店舗を展開。「海上がりに飲む一杯」「毎朝の活力を生む力強いブレンド」をコンセプトにした味わいは、一般のコーヒー愛好家やプロからも絶賛されています。芸能界のネームバリューに頼ることなく、現場で自ら焙煎機に向き合い続ける職人気質が、ブランドの爆発的な人気と信頼を支えています。
