白糸の滝観光の大きな楽しみが、駐車場から滝へと続く商業エリア「白糸の滝にぎわい広場（うめえ～ら横丁）」をはじめとする飲食店街でのローカルグルメ体験です。
ここで絶対に外せないのが、B-1グランプリでも殿堂入りを果たした名物「富士宮やきそば」です。一般的な焼きそばとは異なり、独特の強いコシを持つ蒸し麺を使用し、ラードを搾った後の「肉かす」を加え、仕上げにイワシやサバの「削り粉（だし粉）」をたっぷりと振りかける調理法が鉄則となっています。
現地店舗で提供される焼きたての富士宮やきそば（1皿600円〜800円前後）は、噛みしめるほどに麺の弾力と肉かすの旨味が広がり、滝巡りで心地よく疲れた身体に心地よい塩分とエネルギーを補給してくれます。ほかにも、富士山麓の新鮮な生乳を使用した濃厚なソフトクリームや、地元の湧水で淹れたドリップコーヒーを提供するカフェが点在しており、景色を眺めながら優雅な休憩時間を過ごせます。
