八木亜希子の卓越した才能は、情報番組の枠を軽々と飛び越えていった。それを決定づけたのが、お笑い怪獣・明石家さんまとの共演である。特に毎年クリスマスの深夜に生放送される『明石家サンタの史上最大のクリスマスプレゼントショー』は、30年以上にわたって冬の風物詩として定着している。
視聴者からの切なくも笑える不幸話に耳を傾け、絶妙なタイミングで鐘を鳴らす。さんまの鋭いボケやハイテンションなトークを優しく包み込み、時には天然とも言えるマイペースな返しで笑いを倍増させる彼女の立ち回りは、まさに唯一無二。数あるトークバラエティ番組の中でも、彼女が見せた機転と愛嬌、そして抜群のコンビネーションは、バラエティ番組史に燦然と輝く名場面として語り継がれている。
