2026年、居酒屋の「飲み放題」が激変中！インフレ・スマートサーバー・低アルコール時代の生存戦略に関する最新のニュースを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

「飲み放題の酒は悪酔いする」という古い固定観念を覆すべく、銘柄指定型のプレミアムプランを展開する店舗が増加している。入手困難な日本酒のプレミア銘柄や、自然派ワイン、ローカルクラフトジンに特化したコースが注目を集める。

時間あたりの料金をやや高めに設定しつつも、バーで飲めば1杯1500円以上する高級酒を何種類も試せるとなれば、愛好家にとっては破格のディールとなる。質の高いお酒を少しずつ多品種味わいたいという、大人世代の需要をしっかり掴んでいる。