ネット上の掲示板やSNSでは、時に「コラボカフェのフードは高くて量が少ない」「味は二の次」といった辛口な意見が散見されます。しかし、ここ数年のメニュー開発を取材すると、飲食業界の専門プロデュース会社や有名シェフが監修に入る事例が急増しており、「見た目のギミックと本格的な美味しさの両立」が標準化しつつあります。
一般的な外食チェーンと比較すると、ラーメン1杯が1,500円前後、デザートプレートが1,400円前後、ノンアルコールカクテルが800円前後と、割高感があるのは否定できません。ただし、この価格設定には「版権利用料（ライセンス料）」「限定ノベルティの原価」「オリジナル什器や映像・内装の演出コスト」が含まれています。
現場利用者のアンケートや声を集約すると、満足度の高いユーザーは「純粋な外食」ではなく「世界観を五感で楽しむ体験型エンターテインメント代」として費用を捉えていることが分かります。推しキャラクターの好物を再現したプレートや、作中の名シーンを模した盛り付けを写真に収め、その場でしか味わえない限定空間を共有することに価値が見出されています。
