店舗の味と楽しさを自宅で再現したいというファンのために、現場のオペレーションを研究して開発されたメイドカフェのオムライスの再現レシピを公開します。ポイントは「ケチャップの水分調整」と「表面をなめらかに仕上げる卵の火加減」です。
【材料（1人前）】
- 温かいご飯：180g
- 鶏もも肉（1cm角切り）：40g、玉ねぎ（みじん切り）：1/4個分
- 卵：2〜3個、牛乳：大さじ1、バター：15g、塩コショウ：少々
- チキンライス用ケチャップ：大さじ2、隠し味のウスターソース：小さじ1/2
- お絵かき用トマトケチャップ：適量（ディスペンサーまたは絞り袋を使用）
【作り方の手順】
- フライパンにバター5gを熱し、鶏肉と玉ねぎを炒め、塩コショウを振る。火が通ったらケチャップとウスターソースを先に入れ、軽く煮詰めて酸味を飛ばす。
- ご飯を投入し、強火で手早く炒め合わせて皿にラグビーボール状に成形して盛る。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて菜箸で白身を切るようによく混ぜる（完全に均一にせず、少しコシを残すのがコツ）。
- 別の小さめのフライパンにバター10gを強めの中火で熱し、一気に卵液を流し込む。菜箸で素早く円を描くようにかき混ぜ、半熟状になったら火を止める。
- チキンライスの上に滑らせるように乗せ、キッチンペーパーで形を整えて表面をなめらかにする。
お絵かきをする際は、市販のケチャップ容器から直接出すのではなく、100円ショップ等で購入できる「細口のソースディスペンサー」やビニール袋の角を1mmだけ切った簡易絞り袋に移し替えてください。線の太さをコントロールでき、プロのような可愛い文字やイラストが描けます。食べる直前に家族や友人と「美味しくな〜れ、萌え萌えキュン！」と唱えれば、自宅のリビングが一瞬で秋葉原の空間に早変わりします。
