保護者からの猛反発と世論の過熱を受け、中国政府の教育省や国家市場監督管理総局も本格的なメスを入れ始めました。当局は「学校給食への預製菜導入は慎重であるべき」との方針を打ち出し、全国統一の預製菜国家標準を策定して防腐剤の添加禁止や原材料の表示義務化を進めています。
2026年現在の現場では、保護者の信頼を取り戻すために以下のような是正措置が広がっています。
- 「厨房の可視化（明厨亮灶）」の義務化：調理場に監視カメラを設置し、保護者がスマートフォンのアプリからリアルタイムで調理風景や食材の搬入状況を確認できるシステム。
- 自校調理への回帰：一度は委託に切り替えた学校が、再び校内厨房での手作り調理体制へ戻す動き。
- 保護者試食会・監視委員会の設置：保護者代表が毎日交代で給食を検食し、メニューや味付けをチェックする仕組みの導入。
しかしながら、地方都市や予算に余裕のない学校では依然としてコストの安い加工済み食品に頼らざるを得ない現実もあり、都市部と農村部での「給食格差」という新たな課題も浮き彫りになっています。
