初挑戦者が必ず直面壁となるのが、待ち時間と混雑状況の厳しさです。同店の夜営業における座席は「完全先着順」であり、一般的なWeb予約や電話による席指定は受け付けていません。利用客は店舗前に設置される記帳台に自ら名前を書き込み、順次案内を待つシステムとなっています。
夕方の開店（通常16時30分頃）前には、すでに店頭へ記帳目当ての行列が形成されます。土日祝日の場合、1巡目のシートを確保するためには開店の30分〜1時間以上前に駆けつけるのがファンの間での常識。1巡目を逃してしまうと、最初の客群が退店するまでの約60〜90分間は列が全く動かない「膠着時間」が発生します。ピークとなる17時30分〜19時台に到着した場合、2時間前後の待機を強いられる覚悟が求められます。
アクセス拠点となる駐車場は店舗敷地周辺に確保されているものの、ピーク時には満車状態が常態化します。路上での待機は周辺住民への多大な迷惑となるため厳禁。代表者が名前を記帳した後は、車内待機か近隣の安全な場所で待機し、呼び出しのタイミングを見計らう立ち回りが求められます。営業時間は夜のみ（概ね16:30〜22:00前後、定休日は月曜および隔週火曜等）となっているため、訪問前の最新営業スケジュール確認を怠ってはなりません。
