休日のピーク時には2〜3時間待ちも珍しくない人気店巡りだが、賢く立ち回れば待ち時間を劇的に短縮できる。例えば元祖のいまきん食堂では、当日の朝8時30分頃から店頭で当日の整理券（受付番号）の配布が始まる。午前中の早い時間帯に受付を済ませておけば、指定時間まで内牧温泉の足湯に浸かったり、温泉街のカフェを散策したりと、時間を無駄にせず阿蘇観光を楽しめる。
また、熊本県観光連盟が発信する周遊情報や混雑予測データをチェックし、ランチのピークを外した14時以降のアイドルタイムを狙うのも有効な手だ。近年はWeb順番待ちシステムを導入する店舗も増えているため、移動中にリアルタイムの待ち組数を確認しながらルートを組み立てると、ストレスフリーなグルメ旅が実現する。
