食事メニューを注文したすべての客を驚かせるのが、名物のめしのやまいち 漬物バイキングです。店内中央のカウンターには、地元契約農家の高菜漬けや大根、胡瓜、長芋など、季節の野菜を用いた自家製漬物が常時10〜15種類ほどずらりと並びます。
一般的な添え物の枠を超え、浅漬けから古漬け、ピリ辛仕立てまで多彩な味わいが揃っており、なんとこれらがすべて食べ放題。丼が運ばれてくるまでの待ち時間に小皿へ取り分け、食べ比べを楽しむスタイルが定着しています。あっさりとした箸休めとしてはもちろん、ご飯のお供としても秀逸で、満足度を劇的に押し上げる名物システムとなっています。
