Q1：加熱料理に入れると分離してしまうのはなぜですか？防ぐ方法はありますか？
A1：サワークリームは高熱や強い酸に直接さらされると、たんぱく質が凝固して分離（ダマ）を起こします。ビーフストロガノフやスープに加える際は、必ず火を極弱火にするか一度火を止め、煮汁を少量サワークリームに混ぜて馴染ませてから鍋に加えると滑らかに仕上がります。
Q2：マスカルポーネチーズでサワークリームの代用はできますか？
A2：マスカルポーネは脂肪分が高く甘みのあるチーズで、酸味がほとんどありません。代用する場合は、マスカルポーネ大さじ2に対し、レモン汁小さじ1/2〜1程度をしっかり混ぜ合わせることで、サワークリームに近い風味とコクを再現できます。
Q3：開封して数日後、表面に透明な液体が浮いてきましたが食べられますか？
A3：表面に浮き出る透明〜淡黄色の液体は「ホエイ（乳清）」と呼ばれる乳成分です。ヨーグルトと同様に自然な現象ですので、品質に問題はありません。スプーンで全体を軽く混ぜ直してそのままお召し上がりいただけます。ただし、異臭がする場合や変色・カビが見られる場合は使用を中止してください。
