ゆかりの魅力は、メインのお好み焼きだけにとどまらない。サイドを固める本格的な鉄板焼きメニューのクオリティの高さも、食通たちを唸らせる大きな要素だ。新鮮な海鮮焼きや、ジューシーな肉料理、香ばしい焼きそばなど、鉄板の上で音を立てる逸品たちが揃っている。
通が実践する裏ワザは、まず目の前の鉄板で旬の鉄板焼きと冷えたビールを嗜み、最後に締めとして焼き立てのお好み焼きを堪能する二段階アプローチだ。鉄板の熱を極限まで生かした調理法により、素材本来の旨味が凝縮された料理をライブ感たっぷりに味わう時間は、まさに極上のひとときである。
